蛋清、干淀粉、精盐、味精各少许抓匀上浆；葱姜洗净，葱切段，姜切末；炒锅置中火上烧热，舀入熟猪油，烧至五成热时，将鱼片逐片下锅，煎至两面微黄时，倒入漏勺沥油待用；原锅上火，舀入熟猪油少许，放葱段、姜末偏炒数下，舀入肉汤少许，加味精、料酒、、醋、精盐少许，然后倒入鱼片，轻轻颠动炒锅，用湿淀粉勾稀芡，淋入香油才算完成，相传东汉末年东吴名将周瑜屯兵柴桑时，最爱吃柴桑炒鱼片。
    他的家庭厨师在周瑜夫人小乔的指点下，按照周瑜家乡庐江人爱好的口味，精心制作出一道柴桑小炒鱼片，并命名为“都府鱼片”。周瑜不但自己爱吃“都府鱼片”，而且用它来宴请亲朋好友，深受宾客的赞美。后来，“都府鱼片”的烹饪技术就从都督府流传到柴桑民间，称为“柴桑鱼片”。唐代柴桑更名为“浔阳”，因而该名肴又被命名为“浔阳鱼片”而闻名江南。
    杨峥极好这一口，所以第一杯女儿红下了肚子后，便迫不及待的抄起了筷子，旁若无人的吃了起来了，这会儿功夫已吃了大半碗，听了杨士奇问话，这才心满意足的放下筷子，端起酒杯抿了一口，道：“英国公刚毅威严，治军整肃，屹立如山。他三次平定交趾，威名远传海外，安南所惧唯英国公也，这人选自是英国
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