325.第325章 灌汤包
笑着迎了去。
“好你个没良心的小丫头,我这怕你忙,火急火燎的赶了来帮你,没想到还要被你取笑,真是好心当成驴肝肺!”白草儿把头一歪,故意不去看楚双双。
“哈哈我的好嫂子,馋嘴的人不是你,是我啦!你大人有大量,不要和我一般见识,呐,妹妹这厢给嫂子赔罪啦!”楚双双一面说着,一面对着白草儿行了一礼。
“噗嗤”一声白草儿笑了出来,恨恨的点了点楚双双的脑袋,扶起楚双双二人往里屋走去。
先把按照惯例要做的点心做好了摆了货架,楚双双开始调灌汤包的馅儿。昨晚的猪皮冻已经成型了,颜色透亮,像果冻一样晶莹剔透的,让人看着心生欢喜。楚双双约莫了下时间,差不多的时候儿开始动手包包子。
其实这灌汤包的馅儿没有什么特别的技巧了,将猪皮冻切碎放在一边待用,把肉剁碎,加入葱姜,盐,白糖,料酒等调料调匀,然后将水慢慢地加入肉末,使其吸收。然后将木耳切碎和肉馅拌在一起,加入猪皮冻丁,这馅儿算是完成了。
冷水和面弄出包子皮儿来,经过福嫂力度得当的揉捏,一个个剂子在福嫂的巧手之下很快变得又圆又薄了。将馅儿包入其,小心翼翼的捏褶儿,一个好看的包子做成啦!
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