因为用红砂糖的话，煮熟后会非常的烫，舌头会烫红的那种。如果单单用豆沙，就会出现粉团不够熟，还带着点儿生的感觉。会这样是因为豆沙太黏，一不小心会把粉面裹进豆沙里，导致里面的粉团不够熟的尴尬场面。然而当两样和在一起的时候，那味道就相当好了，不但不会很烫，而且甜糯适当，就算光吃外皮，也非常棒!
    饺子状的，就跟饺子一样，馅料是咸的。里面的馅料就跟浙江天台的特产扁食一样，包的素馅儿，有花生米、白萝卜还有豆腐干儿等等一些素菜切成小方块儿。然后容易散的，比如豆腐干，先炒炒，煎黄了，就不容易碎掉了。
    炒豆腐干的时候，可以放入山笋，因为山笋如果不熟，吃的时候口感会有点涩，还带着麻。
    山笋也同样煎黄。两样都黄了，就可以倒入莴苣还有白萝卜啊之类的素菜，加适当的盐，然后，炒炒炒，翻翻翻，各面都熟了，就可以起锅了。如果对自己放盐的手艺不太自信，就尝尝先，太咸了，就加点糖，炒炒，不够再反复，直到可以为止。如果不够咸，就加点盐，之后，和加糖的步骤一样。
    这些馅料，花奶奶早就准备好了，所以现在要做的就是所有人都可以参与的包青团啦!
    饼状的青团和饺子状的青团前
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