，能接受就下，不能吃就算了。姜丝是必须放到粥里头，去出肉腥味。
    姜丝刚下陶锅，唐朵又使巧力搅了两下。盖上锅盖，让粥继续煮着，这边的肉就已经完成解冻。
    唐朵拿出腿肉，仔细地清洗过两遍，又拿出厨房用纸轻柔地吸干猪肉渗出的水。快速用肉刀先切成片，而后成条，再成粒。然后她换了把重刀，厨房就响起了飞快且有节奏的咚咚咚。
    无论是做肉饼还是做肉碎，唐朵都喜欢用传统的方式剁出来，这样可以保留一定的肉质纤维感。重刀不适合切肉，但是是绝佳的剁肉利器。唐朵剁一会儿便用刀翻个面，剁一会儿又翻，这不到10分钟，肉碎已经妥当。
    唐朵把刚刚特意留下的部分姜丝倒进盛着肉碎的碗中，又加了少许麻油少许盐花，就直接用手简单地抓匀几下，放在一旁稍稍腌制。
    整个粥的灵魂是皮蛋。唐朵选的松花蛋不是超市那种外皮干净的松花蛋，而是外头裹着煤灰的传统皮蛋。原因无他，个人喜欢而已。
    洗走了煤灰，敲开外壳，松花蛋晶莹诱人。小刀横竖几下，切开的皮蛋瓣儿虽不规则却别有风格。
    唐朵打开电陶锅，锅里的白粥已经开始开出了少许米花，粥水转稠。这是她把皮蛋先下，有翻搅两
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