Episode 4 香菇鸡丝粉
本她是打算给方浩麟送过粉之后,就回来给自己再煮一碗香菇鸡丝汤粉当午餐。现在她看着这汤就有气。
但是作为美食达人的她是不会浪费食物的,于是她决定换个方法解决掉这个汤。汤大概还有一半,如果再倒起一半当清汤来喝,剩下的可以直接做焖粉。哼,做了好吃的焖粉也不拿过去!气死对门不识好歹的两个人。
唐朵转念想到今天还没有发微博,于是便回到卧室拿了相机,准备图文介绍冬菇鸡丝焖粉的做法。
有了冬菇鸡丝汤作底儿,其实焖粉并不难做。唐朵首先把汤里头的冬菇和鸡丝都捞了起来,又取来一个小砂锅,开炉烧上。
淋一点点油,几片薄薄的姜蒜片稍微炸香,香菇和鸡丝一同放进砂锅中再加工。略略翻炒后,唐朵磨了些许黑胡椒,又放进了一勺子的柱候酱,食材呼呼煮着,香味开始飘散。
煮了才一两分钟,唐朵拿来木汤勺向砂锅中尧了两汤勺香菇鸡汤,汤汁有了柱候酱的润色,顿时深沉不少。
这时,唐朵才把生的河源排粉放进砂锅中煮。由于锅中水不多,只是刚刚好能把粉煮开,这样才利于焖粉收汁。
如是再煮了3分钟,排粉大量吸收汁水,颜色已经由白转成浅棕。只需唐朵筷子轻轻一搅就
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