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135|来夏娃家做客吧(三)

,大家采用传递的方式,将东西全部堆到阁楼之后再开始工作。
    这边李玮检查了下所有的食材,除了粮食和稻花鱼之外,就只有农户妻子送的那些熏制食材了。李玮先让h去淘米,而让李天建将柴火灶烧着之后烧一壶水。
    房间里有两个水壶,李天建都灌满了水,一个放在前灶上,这是用来烧开水准备喝的;另一个放在后灶上,则是用来烧开准备处理那些熏制食材的。农家自制的熏肉是非常咸的,不用开水焯一下的话,大家是很不习惯那种口感的。
    趁着周天建将开水灌进暖瓶和茶壶的时候,李玮将后灶的开水倒进炒锅里,然后将切好的腊肉先丢进去焯了一遍,然后水倒掉,又用开水焯了一边。
    李玮这次做的就是爆炒腊肉,配菜用的农家做的干萝卜丁和腌豆条,最后自然少不了红绿辣椒做点缀。然后做的第二个菜则是酸菜熏鱼豆腐汤,这些酸菜和豆腐都是刚刚有农户过来拜访送的食物。农家的豆腐虽然有粗糙,但是胜在豆香味十足。熏鱼首先下热水,也是焯两遍,然后再下酸菜、豆腐,最后只需要一点点盐提味就足够了。李玮做好两道菜之后,就开始和李天建一起处理那些稻花鱼。这种稻花鱼其实不用特别处理,只需要洗净就可有下油锅炸了。
    
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