原本以为红烧石斑鱼腩，是这家海上餐厅的招牌菜。
    可是接下来的几道菜，同样令人惊艳。
    鲅鱼蒸饺皮薄馅大，鲜嫩多汁，鱼的肉质一点也不柴，完全不是以前吃的那种速冻的，更像是从鲜活的鲅鱼身上直接切割下来的，为了不破坏鱼肉的鲜嫩，厨师没有加入其它多余的调料，只和入少许葱姜韭菜，使其香滑入口，细腻的口感令人回味无穷。
    温拌海螺，作为一道非常有名的凉拌菜，无论是摆盘，还是口感，海上餐厅都把这一道菜做到了极致。
    这道菜选用的是新鲜的海螺，非常的鲜嫩，由于海螺的肉非常肥厚脆嫩，配上葱丝，温拌海螺口感脆脆嫩嫩的非常的好吃，将海螺原有的味道完美的保留了下来。
    铁板鱿鱼须，这一道菜无需过多介绍，它的香辣足以征服任何人，令人食欲大增。
    接下来是爆炒天鹅蛋，天鹅蛋并不是真的天鹅蛋，它的学名紫石房蛤，是一种个体很大的贝类，非常珍贵的海鲜佳肴，味道极其鲜美，早先渔民们为了形容它的鲜美就称它为“天鹅蛋”，天鹅蛋适合做汤、爆炒、调馅等，做得较多是爆炒天鹅蛋，用葱姜蒜爆锅后上下翻炒，出锅淋上香油即成，更显得天鹅蛋色泽鲜亮，口感脆嫩。
   
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