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第二十三章 一锅烧白菜

积极的来到食堂后厨,自告奋勇,要给陆远当下手。
    虽然身体有些吃力,一旦做菜,陆远就像是打了鸡血一般,全身心投入其中。
    厨房内的食材很多,考虑到身体虚弱不宜吃油腻东西,陆远选择了做烧白菜。
    烧白菜是一道极为普通的菜,公孙志经常会做这道菜,白菜的成本很低,并且白菜富含多种维生素,对身体有益。公孙乐恒不太喜欢肉类食物,所以烧白菜也就成了宫营食堂经常出现的菜肴。
    韩忠对烧白菜很不感冒,他不喜欢那种清淡。但上次喝了陆远做的米粥后,他对这道菜却满是期待。
    陆远身体虚,清洗和整理白菜的工作就交给了公孙志和韩忠。切菜的时候,陆远选择了亲自上阵。一道美食最基本也是最难的就在于刀工上面,娴熟的刀工会使得这道菜做出来美观。在陆远看来,切菜的技术是最为重要的环节,因为每种食材的大小和重量不同,切出来的厚度和大小会影响火烧的温度,每一道菜都需要有精准的时间差,那样做出来的菜才会口味鲜美。
    菜刀在陆远的手中仿佛附有灵魂一般,刀起刀落充满衔接的美感,切出来的白菜形状也几近相同。刀有魂,手有神,刀起菜到,刀落菜分。娴熟的刀工犹如一名武道高手在挥舞
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