家禽里面最补的莫过于乳鸽，民间素有“一鸽顶十鸡”的高度美誉，虽然具体数值有待考证，但足以说明乳鸽的营养价值之高。
    对于乳鸽，最能体现其本来风味的做法莫过于清蒸：
    把乳鸽洗净，掏去不要的内脏，先行腌制一番，然后塞入适量的菇类和木耳，最后再放入一只仅烫熟一层皮的鸽子蛋！这就成了简易的套鸽。
    为了让鸽子蛋能充分吸收鸽肉和蔬菜交融之后焕发的美好滋味，鸽蛋除了一层薄薄的表皮之外，几乎就是一颗生蛋，因此往鸽肚里面塞的技术难度非常之高，一个不小心就会功亏一篑！
    可一旦成功，啧啧，那滋味真是完全无法用语言描述，肉质细嫩味道鲜美，尤其是内部的鸽子蛋，吸收了油脂后简直就像是换了个蛋！
    但鉴于过去几天杨柳基本上就是半绝食状态，在医院吃的一日三餐也全是清汤寡水，她的舌头都要给淡出鸟来了。
    因此，她毅然决然的选择了滋味厚重浓郁的红烧！
    说来还是红烧更简单，至少没什么繁复的步骤，就是切块后入锅加姜葱段和辣椒八角等调味品，稍微加一点点水，也不用烧到烂熟，只要□□分就可以出锅，等真正放到可以下筷子吃的温度时，剩下的一二分也就自
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