桌上就有它。
    素烧鹅，年糕炒毛蟹，红烧狮子头，腊鸭焖笋干，八宝豆腐羹，外加一小盘杨氏凉菜清口开胃去油腻。
    先把山药煮烂，快刀斩成一寸长短的小段，用豆腐皮整齐的包裹起来，放到热油锅里炸至诱人的金黄色，捞出控油，再另起锅烹饪。原本的老做法是加入酱油、酒、糖等一起烧煮，不过杨柳在此基础上做了改良，用自己制作的老卤汁代替，味道更佳浓郁，重重叠叠回味无穷。
    最后，内里的山药柔软酥糯，外面的豆腐皮劲道不烂，又因为吸饱了汤汁，分明是素食也给做出肉味。
    其实眼下并不是吃蟹的最佳时节，不过杨柳还是买到几只不错的毛蟹，用来配年糕最合适不过。
    毛蟹炒年糕，其实最关键的还是里面的酱汁，炒的好了，不管是螃蟹还是年糕上都会挂一层厚厚的红褐色酱汁，油闪闪亮晶晶，吃起来忍不住要吮指头。那酱汁真是比肉还好吃，好友之间私底下吃饭的话，没准儿会控制不住的先把螃蟹壳子舔一遍……
    要说杨柳这次出去拍戏，工作之余的最大收获就是带回来的几大箱子当地特产：大包大包的笋干和菌干和鲜笋、火腿！不管是品质还是卖相都是一等一的好，这不，今天马上就用到了。
    腊
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