设置

关灯

大

中

小

第四章 练习刀工

上,b级超人一等,a级是卓越,s级是大师。那么a级可就了不得了,估计也就能做出满汉全席的才能称为s级大师吧,五星级酒店里的大厨恐怕也就a级水准了。
    那么从哪儿开始练手呢?正当展冥睿无从下手的时候,小q已经打开了训练科目。
    第一项练习的根本就不是什么菜谱,而是最简单的食材准备工作,诸如洗菜、摘菜、切菜、配菜等。
    可别小看这些步骤,食材哪个部位最新鲜,最可口都是有讲究的,都需要去进行辨别、整理。
    托·富勒曾经说过,厨师的技艺全在刀上,那么切菜的刀工自然也不能小觑。
    普通人切个土豆丝恐怕都要大半天。而那些熟练的厨师,却能将土豆在极短的时间内切成细丝,看着土豆在案板上飞快的变成一根根银线,本身就是一种享受。
    之后还有更高级的雕功,能将萝卜雕刻成各种图案等等,这也是作为厨师学徒必须经历的事情,没有个三五年功夫休想练成。
    整个晚上,都在这些枯燥的工作中度过。不停的拿着各种食材在案板上切切切,剁剁剁。
    小q化身为严厉的教官,每当自己做错的时候,便会用电鞭抽到身上。虽无法造成**伤害,可疼痛感却跟真的触电一
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>