第 24 部分
,洛辉在他的指导下,用杀猪刀刮毛。两人分工合作,野猪的毛被刮了个干干净净,接下来就是开膛剖肚……
高歌做为老猎户,平时在村里有事没事总是客串个屠夫,他对杀猪的整个流程自然是了如指掌的,他的技术更是精湛,加上有洛辉这么个大力神的辅助,半个钟的时间,这头两百斤的大野猪便弄了个七七八八。
接下来高老头清理猪杂猪内脏,洛辉今晨千篇一律的粥不煲了,淘了两碗米,煮上饭。切了两斤野猪r,然后是猪肝,猪肺。剁了辣椒、姜、蒜等各种佐菜,围裙一系,在后面灶房里施展开了身手。
很快一股浓浓的香味便从灶房里传了出来,把已经忙完手头上活儿,正抽着烟的高老头给吸引了过来。妞妞不用说,早就在门口侯着了。苦苦期盼中,洛辉总算把菜给做好了。
野猪瘦r多肥r少,农家土猪肥r多瘦r少,而且前者的r比后者更为紧致,更具嚼姓,更香更鲜美,做出来的味道,自然就不需要多说了。两道猪杂也比家猪的要好吃很多,当然关键还是洛辉的厨艺基本上没得挑剔。
津津有味地享受完新鲜的野猪r后,洛辉拿着把剁骨头的大砍刀,开始对剖成两半的野猪进行瓜分。
两百斤重的野猪在处理完后,除
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