是菜豆腐，将青菜硺碎，用滚油烫一烫，倒入少许酱油料酒，翻炒两分钟，连带着滚油一起倒在豆腐沫上，滋滋滋一阵声响。秦泽拿筷子搅拌均匀，尝了一口，被自己的厨艺给感动了。
    酸菜蹄膀和清蒸小黄鱼是一起烧的，一个在高压锅里，一个在蒸笼里，调料、去腥等预备工作都做好，十五分钟左右，清蒸小黄鱼完工，鱼香溢满整个厨房。
    打开蒸笼盖，小黄鱼整整齐齐躺在酒红色的汤汁中，秦泽撒上葱蒜。筷子小心翼翼的夹起一条，轻轻一吸，小黄鱼就剩下一个骨架，鱼肉特有的鲜香细腻盈满口腔，又有酱油和料酒去除腥味。美味至极。
    秦泽把蒸笼端开，又架上小鸡炖蘑菇，这是秦泽比较拿手的一道菜，因为秦宝宝爱吃，隔三差五就做给她吃。但和今天的小鸡炖蘑菇相比，秦泽觉得自己以前做的不是菜，是垃圾。
    鸡肉炖至软烂脱骨，蘑菇吸收了饱满的汤汁，汤色柔亮。鸡肉馥郁的香味中夹杂着蘑菇的鲜香。不但肉质入味，就连骨髓都入了味，秦泽连带着骨头就嚼的稀烂。
    这时候，酸菜蹄膀也好了，高压锅顶部喷吐着热气，他打开锅盖，倒进新买的砂锅里。炖的稀烂的蹄膀，汤汁上浮着一层金黄的油，筷子轻而易举的就在猪皮上戳出一个洞。
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