头调料，用葱丝、姜丝、蒜片、黄酒、盐、糖等下锅焖煮。而尾部留尾，把带肉的地方用刀剖开，有肉的部分用虾茸涂抹，另一面沾蛋液和面包糠一起下锅油炸。将两种做法的大虾拼在一个盘子中，一金黄一酱红，颜色艳丽煞是好看。
    谢珺三人的摊前已经排起了长龙，这三位新晋三星级厨师的风光和受欢迎程度甚至超过了早有盛名的于枫。
    谢珺一手拿着胡萝卜，一手小刀飞快地旋转，不过短短时间，就雕刻出一朵惟妙惟肖的正在盛开的花朵，正好平铺在盘子中间。谢珺刚刚一露出这个雕工手艺，立马赢得了满堂的喝彩，闪光灯闪个不停，更有许多游客拿出手机拍摄下这堪比魔术的一幕。
    新鲜出炉的罗汉大虾，还冒着热气，才被装盘好，就被端到摊子前，立马被排队的游客哄抢而光。
    谢珺从早上开摊至现在终于，经手的罗汉大虾已经超过了百盘。可是排在摊子前的队伍丝毫没有减弱的预兆，那队伍从广场最前面已经排到了最尾端，黑压压的人头看的谢珺无比绝望。
    谢珺从框里拿了一根洗干净的胡萝卜，‘嘎吱嘎吱’地泄愤似的咬着，三下五除二就把一根生胡萝卜吃下了肚子。
    华雄做的是一道琵琶大虾。华雄这人，做菜尤其精致
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