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第一百四十九章 梅花宴主菜

  找了个小灶,叫了小丫鬟来烧火,加上水烧热,再慢慢的把适量的白凉粉加进去,取了根长筷子搅拌到完全溶解,等锅烧开之后,把小锅取下来放到一个比锅大些的凉水盆里进行降温。
    利用这几分钟,夏小满开始准备蘸料,取了一些洗干净的黄豆,用小火炒几分钟,再叫小丫鬟给捣成碎末,然后还要用细细的筛片反复过滤,必须要特别细腻的黄豆粉,只有这样做出来的黄豆粉口感才会好。
    把这活交给小丫鬟,她拿出刚才在梅花林摘的新鲜的腊梅,在里面挑出一些形状好的,小心洗干净再用糖腌上一会。
    然后再把腌制好的花瓣摆好形状,舒展开花瓣,放在定制好的那二十个圆球形的模具里,再把完全溶解放置半凉的白凉粉水倒入模具里,倒上八分满,然后要静置一个时辰左右才行。
    忙完这些,她就交待小丫鬟好生看着,然后挽了袖子去帮严厨娘她们做菜。
    本来只练习了一天的厨娘们还有些手忙脚乱,一个菜要做二十份,是很大的量,怕多了影响口味,严厨娘只许她们一份一份的做。
    所以厨娘们都有些忙乱。
    夏小满加入进去,一边做一边说着做某一道菜的步骤,大家也都跟着炒同一样菜,很快二十份同样的菜
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