“肉嫩”，说的可不是这位扈三娘还兼营“皮肉”生意。恰恰相反，经营这茶棚生意不下五六年了，惦记的人不少可还从没听说谁真个与这位扈三娘发生点什么。反倒是常听说有些管不住自已手脚的年轻后生，在忍不住动手揩油后反被这位泼辣的老板娘掂着厨房的擀面杖打的满头大包，引来就餐的汉子们好一番哄笑。
    真正的“肉嫩”说的是这位扈三娘卤的一手好豚肉（猪肉）。宋时的豪门大家，大多对猪肉持极度反感的态度，认为这腌脏之物的肉根本不能入豪门大家高雅之口，也只有平素难得吃几口荤腥的普通百姓们，才会隔三差五的买些豚肉解馋。
    而这扈三娘卤的豚肉又与普通百姓家自已煮的豚肉区别甚大，用八角、桂皮、花椒等香料去腥，酱油上色后用大青盐提足了味。再加上扈三娘秘不外传的一些独门秘方和火候十足的卤煮，这平常又油又腻又腥的豚肉在扈三娘手中却变成了香而不腻，满口余香的壮口美食。
    加上扈三娘娴熟的刀工，将豚肉切成一片片薄薄的肉片，肥瘦均匀分明的肉片又红又亮，看着就让人心情愉悦，吃到嘴里油香满口却不显肥腻，配上几口烧酒实在是这些粗豪汉子们心中无上的美味了。更主要的是，价钱却只比平常豚肉贵不了多少。
   
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>