红豆也没空理会，还有更重要的事情，在等着她。温火烧着铁锅，要连续不断地挥舞铲子，才能让锅中的花生米受热均匀，米红豆一心扑在花生米上，这还是她第一次用十年前的身体做吃的，唯有更加认真，才不会失手。功夫不负苦心人，慢慢锅中传出了花生的香气，而后花生皮色渐深，米红豆不顾烫手摸出一颗，搓皮入口，正是火候恰好。关火翻凉，将炒熟的花生去皮，一半放入料理机转上几圈成了花生碎便倒出，另一半则打成了完全粉末状的花生粉。又另取了锅，用白砂糖加着麦芽糖化糖做成糖稀。一锅糖稀倒出四分之一，在案台反复抽拉折叠到糖色发白有弹性做成平整的糖皮，再倒出四分之一揉搓至有弹性，将花生粉包在其中，继续反复折叠搓揉到糖稀和花生粉完全混合在一起变成糖馅儿。最后用糖皮包着糖馅儿，滚成条，切成两个指节长的小块花生酥。锅里剩下的一半糖稀则加入了花生、炒熟的白芝麻和少量的桂花，搅拌均匀，取出做成厚薄适中的长方形糖饼，而后依旧是切小块，做成了花生糖。
    花生酥做法精细，需小心拿起才不会捏碎，放入口中，一层层薄脆的糖片合着沙沙的花生粉香酥脆甜。再取了那花生糖吃，又是另一种口感。因糖稀熬得恰到好处，花生糖吃起来也一点都不硬，一口咬
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