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食色[GL美食文]_分节阅读_28

到陈千语的面前:"胃不好只能吃点面了,陈老师别介意,我家中食材都是一早去买最新鲜的,现在只有这点儿材料只能将就着吃了。大美食家,请尝尝我的快手面。"
    一面对食物,以往嬉笑怒骂的陈千语立刻不见,神情专注而严肃,执筷捏勺一看二闻三尝,浓汤入口的一瞬间她的表情和动作都凝住了。
    坐在对面的张静欣伸手在她眼前招了招:"没事儿吧陈老师,有点儿夸张了啊。"从昨晚开始张静欣说得最多的话就是"你没事儿吧"。
    陈千语还不回话,夹起一根面送入嘴中慢慢咀嚼。
    面煮的时间不长但因为擀制的薄所以入味还保持着筋道的口感。面汤口感上层次分明,鲜而不咸,有一股蔬菜特有的清甜。
    这道上汤娃娃……面,用的汤肯定不是这短短十多分钟内熬成的,是熬了许久的老汤。咸蛋是这道菜最重要的提味食材。咸蛋切碎熬煮后整颗蛋黄几乎融化入汤中,令汤喝起来更浓稠,与娃娃菜的香甜融于一体,饱含咸香。手工制面糅入了油,口感柔韧弹牙,其厚度适中,浓汤均匀入味,与面本身的香味交融。一口面合着汤入口,松花蛋的独特口感在后味中异军突起,一碗面有多方口感,虽是快手面却绝不敷衍。
    陈千语吃了
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