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    由于谢师傅跟王佳琪有了共同话题，王佳琪在培训空间中又没有事做，所以两人就聊起了天。
    从谢师傅的话语中，王佳琪知道了谢师傅名字叫谢阿远，出生在民国，是专门在太湖上做船菜的，给许多达官贵人做过菜。
    民国时期，八大菜系已经发展完全，各有各的滋味，除了八大菜系之外，各个地方也发展出了不同的菜式，紧邻太湖的梁溪也因地制宜，在浓油赤酱的甜党做法之外，发展出了重在“纯鲜”的湖鲜做法。
    那时候，想要吃湖鲜没有人不会想到王、杨、谢、蒋四大画舫的船菜，谢阿远当时靠着一手出神入化的荷叶粉蒸肉将小船做大成了画舫，之后谢阿远又将蟹粉豆腐、西瓜鸡、扣麻细汤等传统菜式研究出了新口味，让谢家画舫的知名度更上一层楼。
    但这些都过去了，谢师傅的手艺到了今天十不存一，传到老谢手中，更是连船菜需要什么食材都需要靠他自己琢磨了。
    “谢师傅，我能问一下船菜想让食材变得鲜美，除了放味精，还能用什么方法提鲜？”王佳琪突然想到今天遇到老谢时，老谢在为食材中的鲜味而苦恼。
    王佳琪虽然提醒老谢说做河鲜、湖鲜时不能放味精，但是现在的鱼虾都
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