厨师已经陆陆续续地过来了，虽然没有正式营业，但是厨师们还是每天会来店内进行培训。
    现在离开业只剩三天时间了，饭店内的厨师都在抓紧时间练习着饭店的特色菜。
    “玉食人家”除了主打王佳琪的古法菜之外，王佳琪手下的其他厨师都要会几招特色菜。
    这特色菜分布于“玉食人家”的淮扬四菜系中。
    在苏梁菜中，主推镜箱豆腐、鱼皮馄饨，金陵菜中，主推凤尾虾、豆瓣鱼，徐海菜中，主推羊方藏鱼、凤尾对虾，淮扬菜中，主推水晶肴肉、大煮干丝。
    这些特色菜的菜谱都是经过王佳琪改良的，每一道菜的味道都会和市面上卖的有所区别，另外，这些菜的做法上也借鉴了古法，虽然不是完全的古法菜，但其主要构成是来自古法菜肴的。
    这些菜是王佳琪为了配合“玉食人家”开业，跟真正的古法菜构成的组合拳。
    “大家先停一下手上的事，我带个新人来给你们认识一下。”王佳琪说道。
    见所有人都看向她这边，王佳琪就把贺云推了出来。
    “这是贺云，以后就由他来做淮扬菜了，他很害羞的，你们可别欺负他哦。”
    被王佳琪一把推出的贺云，一个不留神，险些没有
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