红楼之史有前例_分节阅读_33
灯,问吉牡丹到,“牧大哥,你看,花椒树那个,那是什么铺子?”
“你连幺儿都知道,还不知道花椒树?”吉牡丹打趣。
“哎呀,我是真不知道,难不成是吃饭的。”史仲竹猜测,川菜麻辣麻辣,此时没有辣椒,辣味多是生姜一类,这个花椒就是麻的源头了。
“吃饭的,你还真敢猜啊!”吉牡丹笑出声来,“吃什么饭,那是香料铺子。”
“啊,卖香料的,香料不该挂花草之类的彩灯吗?桂花香、梅花香、百合香……”
“咱们蜀中的香料可不是你平时闻的香料,是做菜用的香料,像辛温型的八角、肉桂、小茴、花椒、丁香称五香,像麻辣型荜拨、胡椒、豆蔻、干姜、草果、良姜,川菜出了名儿的麻辣,不是还有一味叫‘怪味’,不怪不香,不怪不爱吃。”
“是啊,吃饭的时候,我也很诧异,刚来的时候生了疫病,吃饭也清淡为主,当时就觉得菜很麻,好家伙,等到现在,客栈掌柜给我推荐的菜全是又麻又辣,我常一边吃,要一边喝水,吃不惯得很。”
“忘了你来蜀中,吃不惯,要不你还是搬到我家去住吧,家里的厨子好差遣。”吉牡丹建议到,史仲竹现在才十四岁,少小离家,很令人心疼。
“
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