涂绒绒把草鱼抓起来刮掉鳞片，然后去掉鳃去掉内脏，然后把鱼彻底的冲洗干净。
    将鱼身两侧的肉沿着鱼骨给切下来，然后去掉鱼皮，和紧贴着鱼皮的肉去掉。鱼骨头和鱼皮当然也不能浪费，这条鱼真的挺大的，所以鱼皮也是很大的，涂绒绒就打算做个凉拌鱼皮。
    她烧了一锅水，把鱼骨头放进去慢慢炖，反正一会儿要煮鱼丸的时候也是需要汤的，所以干脆就用鱼骨头炖出来的鱼汤。
    涂绒绒就让它慢慢炖着，反正鱼汤炖久一点也是可以的。
    涂绒绒把鱼骨头炖了之后就把鱼皮加入调料腌制起来，一会儿她再做凉拌鱼皮，现在的话还是把鱼丸给做好了再说。
    涂绒绒把鱼肉给切片，然后再继续切丝，之后就是慢慢地把鱼肉给剁碎了，剁成鱼茸。
    说实话涂绒绒也就是消磨时间所以才会自己动手剁鱼茸的，之前她想要包包子的肉馅都让机器绞碎的，现在她就自己剁鱼茸了。
    当然涂绒绒也是勤学苦练过刀工的，所以剁鱼茸对她来说真的不算什么辛苦的活儿，很快地鱼肉就在她的手下变成了鱼茸了。
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