“好了，废话不多说，我们来把肉也给处理一下。”涂绒绒把猪肉、牛肉和猪肠、牛杂清洗干净。
    烧火煮水，把猪肉牛肉和猪杂、牛杂一起放到锅中煮，煮掉血水之后捞出来洗干净。
    涂绒绒烧了那口大灶，然后把最大的那口锅拿出来洗干净，然后放之前清洗的卤料、生姜、料酒、老抽、盐、白糖、鸡精等调料。
    之后放肉，再倒水没过肉，大火烧开以后转中小火慢炖。
    “这样之后就可以不用再做什么了，让它一直炖到肉可以被筷子戳透了以后就可以了，关火了以后还可以浸泡几个小时。”
    “这是最简单的卤肉的做法，也是我给你们参考的卤肉的做法。”涂绒绒擦了擦手说道。
    “接下来呢，我们再处理剩下的肉，然后就用另一种方法做。”
    涂绒绒之前做的那些肉也才一两百斤而已，所以剩下的牛肉和各种猪杂她都再次处理，清水煮了五六分熟以后放到卤汤里继续炖。
    涂绒绒很早之前就准备了卤汤了，不过她还没有来得及用卤汤来卤制什么，正好这次就可以一口气把所有的肉都给卤了。
    “嗯，之前那个我们需要炖一个小时左右，这个也需要炖一个小时吧，肉熟透了就可以了。
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