第210章 卤味加工车间【一更】
这些骨头也是可以做成卤味的吗?】
【做包子只需要瘦肉和肥肉,其他的部位就不需要了,所以都送到卤味加工车间了吗?】
【等等女神那一张一张的是什么?】
【那些是什么?为什么要捆起来煮啊?】
“哦,那些都是猪皮,因为包子需要的瘦肉和肥肉剃出来的话就不怎么需要猪皮了,而且猪皮比较难熟,所以用来包包子的话可能其他的馅料都已经熟了猪皮还没有熟。”涂绒绒见观众们好奇也没有瞒着他们那是什么。
“猪皮呢,其实也是很有用的,就像是现在我们这样把猪皮卷起来捆好,然后放到卤汤里面炖煮熟了之后也是非常的好吃的。”
“猪皮除了也可以制作成卤猪皮之外呢,也是可以用来炸,然后做成炸猪皮。”
“最最主要的呢,就是猪皮可以做成猪皮冻,然后呢,我们可以用来包汤包。”
“所以猪皮的用处还是很大的,只是我们需要的猪肉量比较大,所以猪皮就多了一些,但还没有到剩余的地步。”
“现在呢,我们其实也没有多少猪皮用来做成卤猪皮,因为卤肉不需要把猪皮给片出来,所以我们把大多数猪皮做成猪皮冻,最近也开发了新的馅料的速冻包子的。”涂绒绒
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