，因为家常菜是大家最熟悉的，相当难迎合众口，何况是遍尝美味的评委呢。
    什锦拼盘刚做好，于路那边已经将什锦冬瓜帽准备好，并且放进蒸笼里蒸上了。海轩开始做炊太极虾，于路则开始着手炖甜品，张易伟则帮忙处理太极虾的材料，三个人分工合作，配合得十分默契。
    太极虾是将虾子去壳挑线后捣成虾胶，将肥肉与荸荠剁成泥状，加入鸡蛋清、味精、精盐等，与虾胶一起和匀，然后将拌匀后的材料重新捏成虾状，两只虾首尾扣在一起，在其中一只上镶上火腿粒，做成太极状，放入盘中，抹上鸡蛋清，入蒸笼蒸8分钟即可。
    于路要做的甜品清心丸，是用城鹅粉制成的，这是一种薯类的淀粉，加开水慢慢调和，揉成面团状，然后切成小块状，就成了清心丸的主料，另将绿豆磨成两半，去皮洗净，放入锅内煮熟，捞出沥干水分，再将高压锅内压过的薏米、芡实、莲子与煮熟的绿豆瓣、百合一起，和清心丸放入锅内，加水与白糖，并加入少量稀水淀粉同煮。便是清甜可口的清心丸，有润喉、清热、利尿、沁心肺等功效。
    于路将清心丸炖上，回头来帮张易伟做太极虾。海轩将太极虾配好料之后，后续工作就交给了张易伟，自己则去做菊花鱼。
    菊
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