一家人聚餐自然是少不了新带回来的海货。
    这些咸虾是属于半干那种类型的，所以做起来不需要泡发。丁笑选择用这种海虾跟香菇一起做成蒸蛋，把咸虾剁碎之后跟香菇碎一起同蛋液打散，然后上锅蒸。里面不用再放任何调料。蛋的香浓，咸虾的咸鲜还有香菇的鲜甜。光是闻着就已经很让人陶醉了。
    那些墨鱼干是全干的，但是正好舀来熬汤，再在里面下鱼肉丸子。用水果姜和胡椒粒来去腥的效果十分显著，却也不会损害鱼丸和墨鱼的鲜味儿。
    咖喱鱼排用的是熏到半干的鱼。咸度和鲜度都还是是最好的时候。舀来跟咖喱酱一同烹制，又有了烟熏的味道，比直接用鲜鱼做更多了一份风味。
    在海边教纳一纳贝制作鱼类的时候丁笑还研究出了一种用小墨斗鱼和贝类捣成泥之后做成的海鲜酱。虽然成品非常的咸，但却绝对不会影响鲜味儿。他从海边带回了一小罐，一直封着口，从海边到回来也有将近一个月了，现在开封正是发酵到好滋味的时候。比刚做好的时候味道更鲜美一倍。拿来稀释了熬汤或者是直接跟其他调料搅拌在一起当蘸料都是相当不错的。所以今天这份海鲜酱就被丁笑跟鱼汤调配在一起，拿来涮肉了。
    涮锅一直是天河村公认的最
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