说道：“新的东西，都要试验后才能掌握它的特性，这就是我备了五只鹅的原因。来，再试一个。”
    挂好了第二只鹅后，雷晓飞给周梦蝶传授了一些关于烧和炸的菜的技巧。雷晓飞说道：“油炸的菜，比如油炸花生米，花生米炸到淡黄色就要起锅，花生米沾着的油和它的内温会把起锅后的花生米烤到金黄。烧鹅也是一样的道理，当你见到炉中的鹅的表皮呈淡红色时，就要迅速出炉，因为炉子火色的影响视线，你见到的淡红色，其实已经通红。出炉后，鹅本身的内温，又会把出炉后的烧鹅烤到大红色。”
    “哦，原来还有这样的秘笈。难怪我烧过了火都不知道。”周梦蝶恍然大悟，连忙对雷晓飞谢道：“谢谢师傅。”
    “不是说过不叫师傅吗？”
    习惯就成了自然，雷晓飞只好无奈地摇了摇头。
    第二只鹅在雷晓飞与周梦蝶两人的传教中出炉了。雷晓飞把烧好的鹅挂在阴处晾着。这只烧鹅看来成色不错，不知口味如何，等晾凉了试试就知道。
    待到烧鹅晾了一会，雷晓飞掏出一把带来的小刀，先割了一块烧鹅皮递给周梦蝶，再割一块放入自己嘴里。
    周梦蝶把烧鹅皮放入口中一嚼，香、脆的感觉立即充斥味觉和触觉，这一小
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