螃蟹的做法很多，简单的大师级的都有，时尉选择了煮，加俩片姜加一点酒，就很美味了。
    时尉切了点蒜末，到了半碗醋，加了一点点酱油，拿上桌的时候路远之还问：“怎么弄这么多的醋啊？”
    “吃螃蟹的精髓就在于蘸醋，没有醋的螃蟹是没有灵魂的！”
    “那我反倒觉得，醋会把螃蟹的味道盖住反而不美了。”
    “那这碗醋就归我了！”
    路远之盯着时尉看了一会儿，然后突然问：“你是山西人吗？”
    “哈？”
    时尉将螃蟹盖掀开，满满当当的黄色就露了出来。今天这只蟹超级肥，从锅里拿出来的那一刻，就能看见被撑起来的盖子，还有边上透明得能看见蟹黄的膜。
    一只蟹掰成两半，乱晃着的白色水蒸气冒了出来，油亮亮得让人想要一口咬个满怀。
    水煮的螃蟹和蒸蟹有点不一样，因为一直有水，虽然不管是蟹肉还是蟹黄都是润润的。
    论起蟹黄的口感，蒸蟹的蟹黄更硬更有嚼劲一点，肉也更香，但煮蟹的蟹黄软糯，肉嫩但不散，鲜味更浓郁。
    时尉更爱吃煮蟹，路远之随意，所以时尉听从了自己内心的选择。
    螃蟹的精华就是蟹黄，
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