盐搅匀煮沸，待冷却后快速装坛，封坛前洒上一些白酒，再储藏在阴凉之处。
    纯粹是重复单调的工作，尤其是剥六月柿的皮，剥到府里那几个丫鬟，足足有好几日，谈皮色变，就连温柔自己，也剥得指甲根生痛。可是为了在不生六月柿的季节，能吃到美味的番茄酱，只得咬咬牙忍了。
    为了保险起见，做了几十坛这种纯味的番茄酱后，温柔又让人买了些蒜头，领着一群丫鬟开始剥蒜，剁番椒，混入六月柿里一块做成番茄酱，毕竟蒜有杀菌的功效，虽然有些人不喜欢那个味儿，但制成后储存起来，比纯味的番茄酱要耐放一些。
    好容易将六月柿都卖光做完，温柔私下里算算，她存的银子已近千两，心满意足的当儿，没忘了番椒虽耐放，有些新鲜的也必须做成辣椒酱，好在辣椒酱做起来比番茄酱要简单得多，不过剁番椒时，那股味儿还是呛得人直打喷嚏，辣汁沾在手上，也要疼上许久，实是苦楚难言。
    辣椒酱做得比番茄酱更多，自家是吃不完的，温柔让人送了好些去铺子里，让伙计在每张桌儿上放上一小碟子，任凭客人自取沾食，不另收钱。一方面想培养古人吃辣椒的习惯，另一方面自个铺子里有这样与众不同的调味料，也容易招徕更多的食客来尝鲜。
  
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