，苍熊也不废话抡起棒槌噼里啪啦的便打了起来。
    粘稠的肉馅一下下在棒槌下产出，这才是小笼包的肉馅。要的就是就是这个弹，只有棒槌才能做到不切断肉的纤维。而让肉质更富有弹性，吃起来嚼在嘴里也劲道，皮薄馅大汤汁美味劲道十足。这才是小笼包的最高境界。
    苍熊没有让云啸失望，一双棒槌舞的是上下翻飞。雨点一般的击打在剔骨肉上，每一下都带着千钧的力道。但是又不至于将牛肉打散，蛮牛那个胸大无脑的家伙怎么会了解到这么高深的境界。
    不一会儿，肉馅便打好。卫丫已经将葱沫、姜汁、蒜汁、酱油、盐等一一准备好。倒进肉馅里面便开始搅动起来，卫青着急的拿来面盆。准备和面，舀了两勺面粉。刚要倒水，便被云啸一巴掌抽在头上。
    “学了这么久都没有学会，小笼包的面粉要用开水渌熟。这样的皮擀出来才会晶莹透亮。”
    回头再看卫丫正在活馅儿。“馅料要活得有汤汁，这样味道才会好。不要活得那么干，哎对了加点猪油这样好包。”
    凝固的猪油虽然看着有些恶心，但是这是包小笼包的不二法门。稀稀的馅料非常的难包，可是有这猪油帮忙就不一样了。而且这东西蒸熟之后会化掉，裹在皮儿里好像一汪
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