了刀把鱼杀了。
    “把鱼头躲掉，鱼骨剃掉，然后斜刀片成鱼肉片。用药水拌一边。”云朵坐在一旁指点她。
    甘氏和柳氏，聂梅聂兰都在一旁看着。
    张氏有些笨手笨脚的，鱼肉片片出来虽然也成片，却没有的云朵片的大，薄。
    鱼处理好，那边聂梅刷了锅，把火点着。
    先把鱼头和鱼骨炖了鱼汤，用鱼汤做成水煮鱼肉片。
    东西放多少，都是云朵看着让放的。等水煮鱼做好，也差不多，红红的油汤，白嫩嫩的鱼肉片。
    甘氏拿了筷子尝一下，却没有云朵做出来的那个味儿好，“味儿差了一点。”
    聂兰拿了筷子递给云朵，“你尝尝。”
    张氏也紧张的看着，等着云朵品评。
    云朵拿筷子在盆里夹了鱼肉片，跟她说鱼肉要片成多厚多薄的，鱼头和鱼骨熬汤要熬多长时间，往锅里下鱼肉片要怎样下，才能让所有的鱼肉片受热均匀，同样鲜嫩。她没有尝，“再杀一条来，再试。”
    “啊？这已经试了一条了。”张氏看着一盆子的鱼，这就够晚上吃的了。再试一条，还不又浪费一条鱼。
    “做成这个样子还不能卖。”云朵指了指盆子里的水煮鱼，把筷子放下。
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