年，从此这一风俗一直沿袭至今。
    “油茶汤”味道鲜美，既能作为食品充饥，又能作为饮料提神。
    今天得到如此令人高兴的消息，胡依依决定亲自下厨展示一下。只见胡依依先用食用油炸适量茶叶至蜡黄色，然后加了一些水到锅中，并且放上姜、葱、蒜、胡椒粉等各种佐料，水刚一开始沸腾，胡依依便舀入碗中，加上事先炒好的炒米花、玉米花、豆腐果、核桃仁、花生米、黄豆等“泡货”，就是美味的油茶汤了。
    油茶汤的制作关键是茶叶质量和炸茶叶的火候，佐料和“泡货”的选用可随个人口味。苗人制作油茶汤叫打油茶汤，有专门的铁锅，平时不用挂在火坑屋的木板壁上。而且泡货很多苗人家里都备着，这次胡依依用的就是附近农家的泡货。
    胡依依开始介绍起这油茶汤的喝法，“油茶汤喝起来也有讲究，喝茶叶汤也有学问。苗人家里有一句俗语：油茶汤不冒气，烫坏傻女婿。因为做油茶汤一般用猪油，做好了之后猪油会浮在表面上，温度极高，但它不像开水会冒白气，看不出来烫。傻女婿们受丈母娘油茶汤款待，为表示捧场，一大口灌下去，轻者舌头烫掉一层皮，重者烫得满嘴水泡。”
    肖遥和大小姐都试着尝了一口果然是十分美味，有一
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