调剂。
    而那两个萝卜，唐亦禾准备用它们来顶替柠檬水的作用。
    柠檬水能够如此受欢迎，不光是好喝，很大程度上还是因为它让食客们的味蕾从现代化的工业香精中得到片刻放松，舌尖品尝到天然的滋味，解了腻。
    要知道华夏料理已成油腻的代名词，这让唐亦禾还是不太甘心的。
    所以他现在的计划是要扭转这些未来人的误解——其实古华夏料理也能很清爽。
    白萝卜是好东西，可以用来制作许多解腻的小菜，比如萝卜丁、酸甜萝卜、酱萝卜，唐亦禾考虑到星际人偏甜的口味以及现在的高温天气，决定先做酸甜萝卜。
    他把萝卜洗净，也没削皮，直接切成半厘米厚的薄片。萝卜本身有一种特殊的生涩和辣味，放入几勺盐腌制半小时，出一次水，可以减少生涩。一般人到这一步就会结束，不过唐亦禾还有自己的小招式，他又放入几勺糖，用手轻缓地继续搓揉出过水后有些发软的萝卜。
    多用糖腌一次，不仅可以把生涩味完全去掉，还能提鲜，增加萝卜特有的香甜。
    初步处理完就可以调配卤汁了。他的私房菜馆里也有这道小配菜，原来的配方材料是白糖、小米椒、醋，和一点点神秘的姜水。
    
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