烧，这在那个小农经济时代，也是一件影响正常生计的大事。家家都是小锅小灶，都要生火造饭，没有柴烧，就只能烧稻草。有时稻草不够烧，还要积累牛粪，晒干之后代替稻草。
    我家和山区的普通家庭一样，都是一个柴火灶，然后放进劈好的木柴，生出浓烈的火焰，不但煮饭方便，在冬天，还可以积下炭火，用来取暖。
    山区农村的灶建得都非常讲究，分成了上下两层，中间用铁栅栏隔开。改革开放之后，商品极大丰富，农家柴火灶还会安装一圈铁管，用来烧开水，被我们叫作“充壶”。
    生火做饭时，要特别留意木柴燃烧情况，不断将烧透了的木柴，敲击下炭火，从铁栅栏漏到灶底。然后用专门制作的铁铲，将这些炭火装入坛子之中，再用盖子盖上。
    炭火被隔绝空气，就会熄灭，成为冬天取暖的储备。这样得到的炭火与木炭是不同的，被农村人称为“火屎”，形象而又直观。除了冬天取暖，“火屎”作用还有很多。
    因此储备“火屎”，是村民相当重视的一件事，因为它的用处很大。需要使用的时候，就倒到“火笼”中，以点燃的炭火引燃，既能冬天取暖，也能焙制东西，非常好用。
    在山区非常普遍非常实用的东西，在老家平
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