熟之后非常酸，与现在市面上售卖的咸菜非常相似。
    “盐苴”则是在开水煮过之后，直接放在太阳下暴晒，直到完全晒干，变成一个个颜色黝黑的小团。一般不能直接食用，因为太干太硬无法咬动，食用时要准备肥肉，越肥越好，越多越好，与“盐苴”放在锅里焖炒，肥厚的猪油被“盐苴”吸附，因此肥肉不腻，而“盐苴”松软，都变得非常可口。
    这盘菜在本地很有名气，现在依然如此，它有一个响亮的名字，叫“盐苴肉”。小时候一吃肥肉就会作呕，唯独“盐苴肉”吃多少都没事，越吃越喜爱。
    除此之外，象前面提到的“焙笼”、“火笼”，有竹丝编成的，也有竹篾编成的。竹丝的更坚固结实，竹篾的更经济实惠。
    毛竹的用途，还有很多，除了打制器具，日常生活中也常见，山民手中一把“茅镰刀”就能做到。
    比如制作围栏，山民养鸡养鸭养牛养猪，多为放养，极容易跑散，或者祸害庄稼、菜地。所以通常都要将家禽围起来，或者将田地围起来，以免一年的辛勤劳作受到损失。
    通常将毛竹的竹稍一头，用毛镰刀削尖，竹蔸一头用锯子锯断，就可以作为竹桩，一端锯平是因为方便击打。田地土壤松软，抱起块石头，就可以将
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