炒, 主菜，汤和甜点，除去甜点荤汤, 以及必定是荤菜的主菜外, 剩下的热炒和凉菜, 必定一荤一素。
    金栗决定以酒香草头作为热炒，那么凉菜便要选择荤菜。
    而这次她所选择的凉菜，是本帮菜中著名的凉菜之一——糖醋小排。
    糖醋小排既可以做成热炒，也可以做成凉菜, 不过各有各的风味, 也有各自的优势。
    再者，她可以利用煮排骨的时差，来安排其它菜品的制作。
    为了保证菜品端上桌前还是热的, 金栗决定将热炒放在最后一个做。
    孔修然和易丁显然和她抱有同样的目的, 他们纷纷将热炒放在了最后制作。
    金栗将主菜定为她的拿手硬菜——松鼠鳜鱼，随后将甜点定为这个月最常见的点心——青团。
    在如今，青团早已不同于以往。许多店家推陈出新，将青团最常搭配的豆沙馅，改成了咸蛋黄肉松, 虾仁, 甚至还有珍珠nǎi茶馅儿。
    然而它们虽然看上去十分新颖，但是若是论口感，却都比不过最传统的豆沙馅。
    金栗这次所做的, 就是豆沙馅青团。
    临近清明，是食青团的佳节，对金栗而言，也是忆家人的佳节。
   
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