撞，就会洒到别人身上，所以打菜区前面，还得做一长条，方便顾客放托盘。”方明湘再次解释道。“同时，这条通道必须固定，也不能做得太宽，顾客只能往前走，不能往回走，所以右边可以弄一条一米二的屏风，做成专用通道。”
    “好办法。”姚正豪叫道。“这样也能防止有顾客拿了菜不付钱就离开，一举两得。”
    快餐店跟其它饭店一样，都会面临漏收钱的问题，这个办法很好地避免了这个问题。
    “当用餐高峰到来时，为了加快速度，可以提前打好一些顾客喜欢的菜，这样顾客不用等人打菜，自己拿了就可以走。”方明湘又想了一个问题，解释道。“那样的话，打菜区上面可以弄一层架子，同时能放几十盘菜就行了。”
    “这个也很容易弄。”姚正豪望了父亲一眼，见他皱着眉头在思考，于是主动叫道。
    第八十二章 宣传手法
    “为了卫生，防止顾客跟打菜的师傅说话时，有唾沫溅到菜里，可以用玻璃或透明板隔断，只留一个能取菜的窗口。”方明湘又补充了一句。
    “明湘，刚开始我还怕你没有这一行的经验，未必能提出有用的建议。现在才知道，是我想得太简单了，你简直是天才。”方明湘一条条
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