简单，要紧的就是个火候的掌握。火候掌握好了，就是鲜嫩无比的人间美味，火候掌握不好，一烧过了，蚌肉烧老了，就成了咬不烂嚼不动的木头渣子，鲜味儿也没了。
    一事不烦二主，进门口，小秋就指使二哥三哥动手，把蚌壳撬开，她拿把锋利的小刀把蚌肉剔下来，略一冲洗后，切成薄片。然后烧清汤，开锅后下蚌肉，紧跟着打蛋花，离火，撒香菜或者香葱，放盐调味儿，又少少的点了几滴芝麻香油，扑鼻子的鲜香就满溢开去。
    小秋拿小碗盛了半碗递给二哥成江：“二哥尝尝。”
    成江也不客气，拿调羹舀了一块蚌肉送进嘴里，入口的蚌肉滑嫩鲜香，汤汁看着清淡，却鲜甜清鲜的，让人停不下口。
    成河见二哥吃了一块肉，又喝汤，他就等不得了，伸手从二哥手里接过碗来，仰头一口，将小半碗汤带肉一口吞了，蚌肉蛋花都极鲜滑，入口就顺着喉咙下了肚，他都没怎么尝得出味道来，只觉得，满口鲜香余味。
    他吧唧吧唧嘴，举着碗回头找小秋：“再给哥哥盛一点，没尝出味儿来！”
    “哈哈，三哥真像是吃人参果的二师兄！”小秋笑得撑不住。
    成河却愣愣的不知所以：“二师兄是谁？人参果是啥东西？”
 
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