折叠桌椅都已经做妥当，小炭炉也准备好了。剩下的，就是准备碎米、调料，购置碗筷勺子。
    另外还有一样，就是配米豆腐的主食。最好的当然是县城里卖的烧饼，可他们现在刚刚起步，自己做主食辛苦一些，家里却能多一项收益。
    前些天，齐友年修整桌凳的时候，叶欣颜和金嬷嬷两人做了两种主食。
    一种是玉米面做的，叶欣颜曾经在北方的农村吃过，叫做摊花。是把玉米面和成稀糊，然后发酵，加食用碱调和之后，用勺子舀出来倒在平底锅上。玉米稀糊在平底锅上自然摊开，盖上锅盖，几分钟就熟了，趁着摊花刚熟还软着的时候，对折起来呈半圆形，就是摊花的成品了。
    这种玉米饼，趁着热乎吃，口感绵软，完全没有粗粮那样的粗粝感觉。
    另一种是半发面的饼子。发面用食用碱兑成中xing后，加现和的软面团儿，反复揉制，直到半发面的面团光润、有韧xing。之后再分成小剂子，包少量油酥擀开、折叠几次，制成三角形的饼，然后烤制成熟。
    这两种食物，两人各试做了两次，还算成功，就开始紧锣密鼓的筹划出摊。
    四月初，齐家二房的三人早早起床，金嬷嬷和叶欣颜两人，一个烤制三角烧
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