了摇头，扶着自己爹坐了下来，这期间，谢席儒的眼睛从来没有离开过书页。
    几个人看的目不转睛，房中只有翻动书页的声响，顾灵泽和谢清婉相视一笑，合上门出去了。
    顾灵泽打算去沐陶院一趟，谢清婉也准备为后日的赏梅宴做准备。
    今天他准备着手教李大娘如何制作酒曲，他之前已经写下了步骤让她熟悉过程，今天把整个制作流程都教一遍，让李大娘能够掌握。
    酒曲是酿酒的关键，用谷物酿酒主要分成两大类，一类是以谷物发芽的方式，利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖份，再用酵母菌将糖份转变成酒精，另一类是用发霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。
    酒曲酿酒是华夏酿酒的精华所在，曲为酒之母，种类也有很多。
    顾灵泽今天准备做大曲，大致过程就是将小麦堆积后磨碎，然后加水搅拌均匀，装入事先做好的模子，挤压完成后就是曲坯，放在火房培养。
    顾灵泽之前的酒都是用焱火符保持温度，但显然这种方法不适用于李大娘他们。
    于是他在纸上写下制作火墙的方法，让徐大叔将侧面厨房改为火房，就是为了制作酒曲。
    火房的
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