、香，面条要薄、筋、光，配菜素臊子五色不可少，臊子汤要煎、稀、汪。
    尤其一碗汤，正宗臊子面一定要用骨头汤来熬，在扶风，臊子面也叫口水面，当地人家办流水席的时候，炉头烧一大锅骨头汤，费时费力，汤有用尽的时候，客人却络绎不绝，于是就产生了一种习俗“吃面不喝汤”，盛一碗汤面，里头的面吃光，汤却倒回锅里，所以正宗臊子面也叫“口水面”。
    其实严格来说后世大街小巷挂这岐山臊子面招牌的店都不会很正宗，因为店家也不太可能给客人吃口水面。
    她和四姐，还有援朝堂弟今儿没事，中午的时候去逛了菜市场，肉早就卖光了，只有剩下几根大骨头没人要，买骨头不划算，卖肉人又不变通，不愿当做添头搭给别人，倒是被李梅梅赶上了，灵泉水能最大程度激发骨汤的鲜味，哪怕只放一点点盐，其余什么调料都不放，味道也能吊打别的汤头。
    面煮好，汤烧好，捞一筷子面，盛一大碗汤，秦颜早就望眼yu穿了，骨汤香味直往她鼻子里钻。
    “谢谢梅梅了，四婶自己来，你快去休息，一会我洗碗，”秦颜接过碗，“明天让援朝带着你们好好玩一玩，想吃什么想买什么就买，让你四叔掏钱！”
    李梅梅笑着应下，
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