林凡升应了声后就给锅里加上水，盖上锅盖后，便坐在灶前往里添了柴火，让火烧得旺些。
    悠然则是准备把鱼肉从鱼身上剔下来。
    把鱼放在砧板上的，再将刀从鱼尾划一刀，随后贴着鱼骨头往鱼头那剔，一片完整的鱼肉就剔下来了，另一面也重复如此。
    直到两条鱼的鱼肉剔下来后，鱼头鱼尾，还有鱼骨头就都给剁成大块备用。
    把锅里还未烧开的热水盛到一个干净的木盆里，随后热油锅，把姜蒜微微bào香后加入一些干辣椒碎，还有八角桂皮香叶也炒香。
    之后加入之前做的辣椒酱，翻炒两下后加入那盆热水，再加入鱼头、鱼尾、鱼骨头准备熬汤。
    锅里就由着它熬着，悠然一边就开始处理鱼肉。
    刀起刀落，将鱼肉斜刀切成均匀的薄片，当然也不能太薄，不然鱼肉容易碎。
    鱼肉切好后放入碗里加入鸡蛋清，可以让它变得滑嫩些。
    一刻钟后。
    锅里已经溢出浓浓的香味，悠然掀开锅盖后更是烟雾缭绕，香味十足，勾得让人忍不住的咽口水。
    往里边泛白，冒着些许红油的鱼汤里加些盐还有酱油调味。
    再把鱼肉用筷子一片一片地下入翻滚
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