把鸡蛋拿出来后，又找了两个盆子，用干净的布擦干，必须得保证无油无水才行。
    之后就是分鸡蛋黄和鸡蛋清，这一步同样得万分小心。
    随后就把蔗糖捣细碎些，加入蛋黄里，然后上下搅拌，本来这一步得加牛nǎi或酸nǎi的，可惜手里头都没有，便只能将就了。
    搅拌均匀后，就加入面粉，本来这部面粉得过筛的，可是…嗯，没办法，悠然忍了，只能慢慢地上下搅拌均匀，直到搅拌直粘稠感觉到有阻力后就可以了，随后放置一旁备用。
    接着就是处理蛋清了，这部分就更麻烦了，先往里边加了几滴的醋，去腥，再加适量的糖，也是方才捣碎的那些，然后拿出三根筷子，用布擦干净，也是得确保无油无水。
    接下来就是考练臂力的时候了！三筷子并在一起，顺着一个方向快速打出大泡泡来，然后再次加糖，要跟第一次同样量的糖，然后继续打出细腻的小泡泡来，再加同样份量的糖。
    接下来的就是持续地打，直到打发至nǎi油状把一根筷子chā入其中哪个地方都能立起来，就算好了。
    这过程怎一个心酸了得！！不过为了那香喷喷松软的蛋糕！悠然咽了咽口水，坚持下来了，感觉手都要废了。
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