衣，沈栗将面粉与淀粉混合，加入一点点盐，再搅拌均匀“zhà粉”调制完毕。
    沈栗边说边动作：“将腌制好的翅根取出，加入两个鸡蛋，倒入zhà粉，搅拌均匀，搅拌时要确保翅根上的外衣裹得均匀，这样zhà出的外衣才又香又脆。”
    沈栗熟练的用筷子将所有翅根裹上外衣，起锅加油，“油温七成热的时候下锅，沿着锅边儿滑落，这样不会溅起油花，zhà制3分钟，翅根zhà制定型后捞出。油锅不
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