，这话其实不然。无论春夏秋冬，大自然都会馈赠我们新鲜的食材，譬如春天的香椿、夏天的苋菜，秋天的蘑菇，冬天的竹笋，都是一等一的鲜物。然而光吃鲜菜，到底少了几分风味，适当添加几道腌菜，秋日的爽和醇就尽在口中了。所以我准备再做三道菜，一道全是用鲜物做成的翡翠玉丸汤，一道全是用腌菜做成的豆豉蒸腊肉，一道半是鲜物半是腌菜的酸萝卜丁炒田螺肉。”
    “翡翠玉丸汤是用鹌鹑蛋、笋片、竹荪、青菜叶这四种食材煮成，汤汁清澈如水，色泽白中含绿，故名翡翠玉丸。竹荪富含鸟苷酸，可以与笋片里的氨基酸结合起来，形成一种独特的鲜味儿，比放了味精还要醇厚很多倍。别看这道菜取材简单，汤汁也不浓稠，但味道却是一绝。厨师界有这样一句话：盐是味之首，鲜是味之魂，无盐无鲜寡同水，有盐有鲜赛神仙。意思是说，只要食材够新鲜，哪怕只放少许盐，也能做出绝世美味。”
    林淡一边说话一边把鹌鹑蛋、笋片和竹荪放入清汤里煮，嗓音柔和婉转，动作优雅迷人。
    安朗看着她的侧脸，目光无比专注。
    吵吵闹闹的直播间立刻安静下来。每到做饭的时间点，再多的黑粉和喷子都舍不得发出那些脏污不堪的弹幕，去玷污林淡精心烹饪的菜
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