，长安城中能买到劁过的猪肉还是因李三娘同养猪的农户说好每年去收肉。
    此法不过开始一年，农户发现但凡劁过的猪都肉质细嫩，无腥味，随随便便喂点什么就能长得腰大肚圆，体型比自然生长大好几倍。
    得了甜头之后，今岁长安城郊的农户开始大面积劁猪，甚至有人开始以此手艺为生。
    但手艺还未传至洛阳城，虽有人听闻之后特意请人给猪去势，但那些新生的猪仔才开始长，距离能够宰杀还要很久。
    无奈之下莫文远只能挑了一段猪里脊肉。
    水产品的选项更多，洛阳城中有大运河，捕上来的鱼个头大又新鲜，论数量更是应有尽有。量多则价贱，相较于长安城，洛阳的鱼不知道要便宜多少倍。
    莫文远家中也经常吃鱼，鲤鱼鳊鱼都很常见，等到开元年间，国家还会下令禁止百姓捕鲤鱼，言鲤即李，不过现在，李世民没有规定捕鱼种类。
    鲤鱼的味比较淡，更适合片了入酒，莫文远在鱼摊上跳了一尾活鱼。他在水桶中灵活地游动，尾巴不停打摆。
    他将各种食材带入酒楼，先把牡丹花瓣一片一片剥下来，切丝放入水盆中漂洗。
    酒楼的厨房是半开放式的，他在里面做菜，众人也能围观，一
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