魏文的酒肆也在行路上，听胡韦臻说一通后也也很感兴趣，当即放下手中活计三人同往。
    胡氏酒楼与其他酒楼酒肆不同，饶是房屋不断翻新，也透着股老店特有的，属于历史的沉甸甸的味道。
    李三娘食肆与魏文的酒楼都是近十年来才兴起的，很新很有活力。
    胡韦臻破例带两人进入后厨，这对他来说是很少有的，且别说是外姓的厨师，便是他的儿子得不到应许都不得随意出入堂前。
    莫文远小心翼翼打量周围，被纤尘不染的台面与各色刀具震撼到了，名厨的厨房各不相同，却往往能从中体现出本人的xing格，胡韦臻别的不说xing格中定时有尽善尽美这一条。
    想不到小老头还是个完美主义者。
    “你二人分别用蒸煮两方式做虾角子，老夫心知一时半会儿无法在此两法上超过你等，便另辟蹊径用了油zhà之法。”
    油zhà？
    似为了还澄面人情他都没偷偷做的，反而大大方方亮出做法，虾子用的是上好的河虾，个头很大，胡韦臻的刀功也是很漂亮的，断头去皮，剔除虾线，动作用行云流水一般，最妙的是他从中把紧实的虾肉一分为二，让其呈三角形摊在砧板上。
    凤尾虾！
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