做的好吃只要把握住zhà豆皮的温度时间，还有浇在表面的调味料就够了。
    此菜他全程亲手所作，徒弟知道做法，但zhà出来的酥脆程度未免有点不合他的心意，反正是一大锅zhà的，就全jiāo给他了。
    锅很大，底薄，受热均匀，素油先被倒入锅底，随着温度的
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