下一步，将蒜头跺成米粒状，干辣椒切成小段，锅里加油将蒜和干辣椒bào香，加入沥干水的毛豆，翻炒几下加入盐、醋少些的白糖，搅拌均匀，放置半小时更加入味。
    至于臭豆腐，做之前，先把把豆腐处理一翻。
    先是要把新鲜的豆腐切成一小块的，然后拿些稻草和一个箱子，箱子里头放稻草放进去，然后把切好的豆腐放一层，放一层稻草就放一层豆腐，反复循环，放到yin暗的地方三到五天即可，冬天时间则要长些少许，直到豆腐长出白毛即可。
    豆腐长出白毛后，冷锅烧油，油zhà后，沥干油之后，再冷锅烧油放辣椒酱、姜葱蒜、少许白糖搅拌一下，淋到臭豆腐上就行了。
    想到臭豆腐之前，柳义雨已经买来新鲜的豆腐，经过处理了，不过臭豆腐需要用油zhà，费油较多，成本高，柳义雨定价，大概一两一块的豆腐，柳义雨卖一个铜板一块。
    至于五香毛豆，三个铜板一碟。
    第二百零一章：有人找茬
    很快的就来到柳家新开张的这一天。
    这日，柳义雨怕自家新店开张，忙不过来，叫张成、二妹、三妹、寻儿、八妹、周小弟在家里头做五十个人的饭儿。
    其他的人都去镇上
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