分段阅读_第 57 章
下,加水倒入生抽酱油香叶盐等,煮开后把卤汤倒入老坛里,将老坛上火炖煮。
顾想容现在刀工进步很大,剁肉馅简直是小菜一碟,三下五除二,嘚嘚嘚的就把肉馅给剁出来了。
接过顾想宴洗好的韭菜剁碎,韭菜不需要剁的非常碎,还要留那么一厘米的。
将韭菜猪肉加盐鸡精等调料搅拌均匀,又切碎十来块香干进去,再次搅拌均匀。接着起大铁锅,倒油倒馅进去翻炒,炒出香味即可,炒太久韭菜容易老。
拿出一大盒鸡蛋,打入盆中,加入葱花和盐搅拌开,在锅底抹一遍橄榄油,将蛋yè均匀的顺时针转着圈倒入锅里煎。
当正面的鸡蛋yè慢慢凝结,给它翻一个身,两面都煎的差不多时,蛋香裹着葱花的香气胡乱飘散,这时用锅铲把鸡蛋铲到案板,顾想容揪一小块尝了下,咸淡适宜。然后开始把它们剁碎,加入韭菜猪肉香干馅里,再次搅拌均匀。
饺子馅这会就好了,顾想容去把炖煮老坛的火调小。
门口有动静传来,是江佩阿香云嫂她们回来了。
顾想容出来招呼一声,“回来的正好,来包饺子。”
她把人都招到厨房,林雅也洗干净手跟进去一起凑热闹。幸亏厨房比较大,不然人多挤
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